Kochrezeptchen für junge und jüngste Damen - Himbeerspeise
aus: Kochrezeptchen für junge und jüngste Damen
(hochdeutsch)
Ri-ra-rutsch,
vor´m Haus hält eine Kutsch,
wer steigt heraus, du liebe Zeit,
es ist die Tante Adelheid.
Was isst sie gern,
ich weiß, ich weiß,
sie liebt so sehr die Himbeerspeis´;
hat sie denn auch daran gedacht
und hat uns etwas mitgebracht ?
Jawohl, jawohl,
da sieh nur her,
die Tasche dick und groß und schwer;
dann kriegt sie auch als Dank und Preis
ihr Leibgericht:
die Himbeerspeis´.
Erst schlage einen steifen Schnee
und tun dir auch die Finger weh,
nur immer zu, steif muss er sein,
sonst lass es überhaupt ganz sein;
in eine Schale tief und rein,
die roten Beeren gib hinein;
dann wird mit Vorsicht und Bedacht
der Eiweißschaum hineingebracht,
hübsch aufgetürmt, so dass ein Zwerg
es hält für einen großen Berg;
das Ganze wird dann noch verziert
und mit Makrönchen ausstaffiert,
schön hingestellt vor dem Besuch,
dann wundert sich gar nicht genug
und lädt dich ein zur Ferienzeit
die gute Tante Adelheid.
Lina Sommer